酒店市場(chǎng)營銷管理是指對(duì)酒店理想的經(jīng)營項(xiàng)目、市場(chǎng)及營銷活動(dòng)進(jìn)行分析、計(jì)劃、執(zhí)行及控制，以便能創(chuàng)立和維持與目標(biāo)市場(chǎng)的良好交換關(guān)系，達(dá)到實(shí)現(xiàn)酒店總體經(jīng)營目標(biāo)的目的。

    酒店市場(chǎng)營銷管理的內(nèi)容
    酒店企業(yè)的銷售管理方式與工業(yè)企業(yè)相比，有著根本性的差異，不僅內(nèi)容不同，其方式也不同。酒店企業(yè)的市場(chǎng)營銷管理基于這樣一種現(xiàn)實(shí)，即任何酒店企業(yè)都不可能同時(shí)滿足所有類型的賓客需求。某些類型的賓客不僅可能與企業(yè)類型格格不入，而且也可能與企業(yè)的目標(biāo)相沖突。  　酒店市場(chǎng)營銷管理的內(nèi)容主要如下：[1] 
(1)開展市場(chǎng)分析。
市場(chǎng)分析是市場(chǎng)營銷管理的重要內(nèi)容之一。要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中得到應(yīng)得的份額，首先要充分認(rèn)識(shí)自己產(chǎn)品的長處和短處，包括設(shè)施、住房率、市場(chǎng)覆蓋面等，還要熟知不同客源的不同需求和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的長處和短處。主要是做到四個(gè)清楚：一是清楚酒店所在地的社會(huì)團(tuán)體、政治組織、工業(yè)商業(yè)、風(fēng)景名勝、交通運(yùn)輸、節(jié)日、氣候等有關(guān)背景資料；二是清楚競(jìng)爭(zhēng)者的設(shè)施設(shè)備、經(jīng)營類別、格調(diào)、價(jià)格等詳細(xì)情況；三是清楚顧客情況，建立顧客檔案；四是清楚本酒店的客房出租率、營業(yè)收入、平均房價(jià)等經(jīng)營情況。
(2)制定市場(chǎng)營銷組合策略。
酒店市場(chǎng)營銷的另一個(gè)重要內(nèi)容就是制定市場(chǎng)營銷組合策略。通過市場(chǎng)分析，更加清楚地了解本酒店的內(nèi)部情況和現(xiàn)有的市場(chǎng)環(huán)境，準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)未來市場(chǎng)，做出正確的決策，這是關(guān)系到酒店經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。一般來講，酒店市場(chǎng)營銷組合策略制定的步驟是：確定酒店目標(biāo)，進(jìn)行目標(biāo)審定；分析市場(chǎng)因素，進(jìn)行市場(chǎng)選擇并制定市場(chǎng)發(fā)展策略；制定市場(chǎng)營銷策略，進(jìn)行財(cái)務(wù)可行性分析；實(shí)施行動(dòng)；進(jìn)行計(jì)劃與實(shí)際結(jié)果的對(duì)比分析。
(3)制定銷售行動(dòng)計(jì)劃。
一是制定酒店銷售行動(dòng)計(jì)劃總策略，即酒店和各營業(yè)部門的總策略和總對(duì)策，其中包括：市場(chǎng)經(jīng)營對(duì)策；淡季和旺季對(duì)策；利潤預(yù)測(cè)；市場(chǎng)經(jīng)營成本；明確市場(chǎng)經(jīng)營策略的近期任務(wù)和長遠(yuǎn)目標(biāo)；確定增加銷售和提高利潤的指標(biāo)；制定所需時(shí)問的時(shí)間表等。
二是制定市場(chǎng)經(jīng)營計(jì)劃的要點(diǎn)，包括：需解決的問題；目標(biāo)、背景、地點(diǎn)、交通、本地區(qū)的推銷特點(diǎn)；優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)分析；按業(yè)務(wù)類別和不同客源分列出競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)表；現(xiàn)有市場(chǎng)的容量，分析其存在的問題；按客房、公共區(qū)域、前臺(tái)和后臺(tái)分列對(duì)產(chǎn)品需求的變化。
三是制定銷售行動(dòng)計(jì)劃的要點(diǎn)，包括行動(dòng)計(jì)劃和行動(dòng)時(shí)間表；致潛在客人、過去客人的信函、電話和面對(duì)面推銷計(jì)劃；周末促銷計(jì)劃，廣告及宣傳品的發(fā)放；其他推銷方式；員工培訓(xùn)計(jì)劃；店內(nèi)推銷；其他特殊的促銷方式。
(4)實(shí)施銷售行動(dòng)計(jì)劃。
在進(jìn)行市場(chǎng)分析、確定銷售策略、制定市場(chǎng)經(jīng)營計(jì)劃和銷售行動(dòng)計(jì)劃的基礎(chǔ)上，經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)后，全面實(shí)施銷售行動(dòng)計(jì)劃。
一是擬定推銷對(duì)象，確定客源范圍；
二是開辟銷售渠道，增加銷售網(wǎng)點(diǎn)；
三是簽署各種用戶合同；四是拜訪客戶：五是完成日常訂房業(yè)務(wù)；六是建立客房檔案；等等。
(5)開展公關(guān)活動(dòng)。
一是協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系，樹立酒店形象。
二是協(xié)調(diào)與住店客人、來訪者、新聞媒介、社區(qū)團(tuán)體、政府機(jī)關(guān)等人員的關(guān)系，通過新聞媒介宣傳酒店，策劃各種宣傳活動(dòng)；通過各種渠道掌握市場(chǎng)信息，把酒店商品信息傳播給社會(huì)公眾和住店客人。
另外，實(shí)施酒店?duì)I銷管理，還包括制作銷售統(tǒng)計(jì)表、客源分析表、團(tuán)隊(duì)會(huì)議預(yù)訂控制表等。